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Les meta-infos de la redaction 15

Les meta-infos de la redaction 15

Tous les vendredis vers 17H00, chaque membre de la rédaction de Meta-Nexus vous donne une info marquante pour lui.

N'Hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez.

Voici donc les infos de la rédaction pour le Vendredi 25 Mai 2018

 

@Mat

« Refettorio » ou comment offrir un repas gastronomique et "digne" aux plus démunis, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

 

Ceux qui me lisent le savent, le gaspillage alimentaire est une de mes grandes préoccupations dans ma vie, en générale, et dans ma vie professionnelle, en particulier. C'est pourquoi, je me devais de vous parler du projet humaniste de Massimo Bottura, élu meilleur chef du monde en 2016, de part son talent reconnu certes (trois étoiles au guide Michelin) mais de part sa générosité et son implication dans ses projets d'aide aux démunis ou sinistrés. Loin de recréer une énième soupe populaire, Massimo Bottura a souhaité, au moins le temps d'un repas, rendre leur dignité aux sans abris, grace à son magnifique projet Food For Soul. À Milan, Modène, Londres, Rio et, depuis le jeudi 15 mars, à Paris, les plus démunis ne viennent pas récupérer un panier-repas, ni tendre une assiette mécaniquement. Ils viennent profiter d’un repas préparé par un chef à partir d’invendus dans un cadre chaleureux et artistique, qui leur est servi à table ! Issu d’une famille nombreuse et natif de Modène (où il a fait le pari réussi d'ouvrir son restaurant gastronomique), dans le nord de l’Italie, berceau de la "cucina povera" ou l’art de cuisiner avec peu, la lutte contre le gaspillage est génétique. Des tablées de son enfance à ses restaurants communautaires, le travail contre le gaspillage alimentaire est une question de survie économique. Cet homme qui vous dit que l'ingrédient le plus important en Cuisine est la Culture, vous dira également que jeter du pain est un sacrilège dans un monde où 1,3 milliard de tonnes de nourriture est jetée chaque année, et où 860 millions de personnes n'ont rien à manger. Il ne parle donc pas de projet caritatif mais bien de projet culture avec l'ambition de construire un avenir meilleur, où l'enjeu n'est plus de produire et de vendre plus, mais de gaspiller moins ! Chaque soir, du lundi au vendredi, cinq salariés permanents, dont un jeune chef, prépareront une centaine de repas dans la crypte du Foyer de la Madeleine, dans le 8e arrondissement de Paris, au profit de migrants et sans-abri adressés par des associations. L'équipe en cuisine sera ponctuellement relayée par de grands noms comme Alain Ducasse, Yannick Alléno, Jean Imbert, Olivier Rollinger et Michel Bras. "Les chefs ne peuvent plus se contenter de faire la cuisine dans leurs restaurants. Ils ont désormais une responsabilité dans l'avenir de l'alimentation mondiale", conclut Massimo Bottura. Son tatouage sur le bras gauche "No more excuses" (plus d'excuses) est là pour nous le rappeler.

Je vous conseille de regarder le premier épisode de Chef's Table (en Anglais pour l'instant) où vous pourrez découvrir ou approfondir votre connaissance de ce grand homme.

Source : http://www.france24.com/fr/20180314-massimo-bottura-refettorio-chef-etoile-demunis-repas-pauvres-migrants-madeleine-paris

Auteur : Ratiba HAMZAOUI

Food For Soul sur FB : https://www.facebook.com/foodforsoul.it/

 

@madokashinren

La société à rendu notre cerveau plus grand

Dans une étude de la revue "Nature", le cerveau de l'être humain à triplé comparé à notre ancêtre l'australopithèque.

Cette accroissement serai due à la résolution de problèmes de plus en plus complexes pour l'homme présent dans son milieu naturel.

Pour plus d'informations cliquez sur le lien ci-dessous:

https://www.francetvinfo.fr/sante/decouverte-scientifique/le-cerveau-de-l-homme-a-grossi-a-cause-des-conditions-environnementales_2766427.html

 

@Micipsa

Battlefield V débarque et il va faire trés mal

 

crédit dice


Cette semaine sera sur le thème du jeu vidéo historique, Dice (développeur de jeu vidéo) balance une bande annonce sur le prochain opus de sa série à grand succès, BATTLEFIELD V. l’histoire se déroule durant la seconde guerre mondiale, on suit les actes héroïques d’une escouade d’élite. On en sait pas trop sur l’histoire, mais si c’est dans la veine du précédant Battlefield, on va être gâté.
 
Avec la sortie de a bande annonce, la communauté de battlefield est légèrement divisé, la présence d’une femme dans l’armé est pour certain une bonne chose, pour d’autre est irréaliste, alors le sujet a fait taper beaucoup de touches.

La série prend une nouvelle direction sur son model économique, d’après les premiers éléments révélé, on aura un seul achat à faire pour avoir tout le contenue du jeu et les mises à jours à venir.
Dice s’oriente donc vers un modèle économique fiat de micro transaction dans un but purement esthétiques, ce qui me ravie personnellement. L’ancien model était basé sur des DLC (ajout d’éléments de jeu payant, armes, carte) ce qui avait comme conséquences une division de la communauté, et donc moins de joueurs, dans ce nouvel opus tous les joueurs ont le même contenu.

Vivement sa sortie prochaine en octobre.
pour voir la bande annonce ou précommander https://www.battlefield.com/fr-fr/buy/battlefield-5
 

@SPEEEEEED

RGPD kézako

 Vous avez sans doute reçu cette semaine plusieurs mails parlant de mise à jour des conditions général d’utilisation ou la confidentialité des données ou encore plus simplement rgpd règlement général pour la protection des données.
Mais concrètement qu’est-ce que c’est ?
 Pour faire simple c’est une réglementation qui harmonise les différentes réglementations sur la protection des données des États européens.  En effet chaque état avait sa propre réglementation de protection des données des utilisateurs et certains aussi n’en n’avez pas du tout. C’est pour cela que la Commission européenne a mis en place cette réglementation générale commune à tous les États membres de l’Union européenne. Cette réglementation autant elle harmonise la réglementation pour les différents états membres elle permettra aussi d’augmenter la protection des utilisateurs vis-à-vis des services sur Internet comme par exemple le renforcement du droit à l’oubli la possibilité d’avoir des recours collectif simplifiée le transfert simplifier de vos données.
Mais comme vous vous en doutez cette réglementation est assez complète pour avoir plus d’information n’hésitez pas à passer par le site de la CNIL Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés

Pour en savoir plus : https://www.cnil.fr/fr/grace-au-rgpd-plus-de-droits-pour-vos-donnees

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